Un estandar es aquella cosa que cumple con los requisitos de una entidad normativa.
La ITU y la ISO son las normas que debe seguir para trabajar con dispositivos del mismo tipo.
Por ejemplo el estandar 802.11g, a groso modo dice que si un dispositivo quiere cumplir con el estandar debera trasmitir a 54 Mbps en una frecuencia de 2.4 Ghz en un ancho de banda de 20Mhz en el rango de 2,380Mhz hasta 2,490Mhz, con un metodo llamado OFDM de secuencia directa y bla bla bla bla, si un dispositivo no cumple con estas caracteristicas no puede llamarse WiFi 802.11G.
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